Γκόγκες παραδοσιακές με βούτυρο και μυζήθρα

1 κιλό Γκόγκες
200 γρ βούτυρο αγελάδος ή φρέσκο
100 γρ μυζήθρα τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι